Wśród często stosowanych konserwujących dodatków do żywności są azotany i azotyny. Służą one między innymi do peklowania mięsa, bowiem zapobiegają pojawieniu się jadu kiełbasianego. Mogą jednak powodować wytwarzanie się związków rakotwórczych.
Radio Lublin S.A. w likwidacji
ul. Obrońców Pokoju 2
20-030 Lublin
tel. 81 53 64 200
fax 81 532 87 28
e-mail: poczta@radiolublin.pl